Ka Mana o ka Amino Acids
Noho mākou i kahi kaiaulu kahi eʻai ai i ka protein no ka poho kaumaha, ke kino kino, a me ka olakino e māhele maikaʻiʻia a nui. ʻO kaʻaiʻana i nā meaʻai, nā iʻa, a me nā meaʻai lāʻau e hiki ke hāʻawi pono i kāu koi i kēlā me kēia lā. He nui nā poʻe mākua a me nā mea pāʻani e manaʻoʻiʻo heʻoi aʻe ka maikaʻi a me ka hoʻonui hou aku ma o ka inuʻana i ka meaola kinowailua a me kaʻaiʻana i nāʻaha momona.
Me nā pūmua ma nā wahi a pau a kokoke i nā mea a pau, he paʻakikī ke manaʻo i ka nele o ke kōpona.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, aia nō e hoʻomauʻia ana he manaʻo hoʻopunipuni wahaheʻe e paʻakikī ana ka lawaʻana o nā kinetona, e like me kā David. ʻo L. Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, ka mea nāna i hoʻokumu a me ka luna o ka Health Health Initiative.
Malia paha he mea e maopopo ai keʻano o ka pauʻole o ka protein.
He aha ka pilina pilikiaʻole?
ʻO ka pauʻole o ke kalapona'alapona ka maikaʻiʻole i loko oʻAmelika Hui Pūʻia a me nā'āina i kūkuluʻia, wahi a Dr. Katz. Aia ia ma nā'āina i paʻaʻoleʻia, ma Africa a me Asia.
Uaʻikeʻia nō hoʻi ka hapaʻole o ka protein ma keʻano he kūkino palau-ikaika (PEM). Ke hana nuiʻia ka PEM ma keʻano o ka meaʻaiʻole o ka protein, ua kapaʻiaʻo iaʻo ke kākākikokoo. Ke hoʻohuiʻia ka hapa nui o ke kōpena me ka palenaʻana i ka caloric, ua kapaʻiaʻo iaʻo marasmic kwashiorkor, keʻanoʻoi loa o kaʻaiʻole. ʻO kekahi o nā hopena maikaʻi o ka habashakoki ke kākauʻia o ka edema a me ka wai i loko o ka'ōpala. ʻO ka'ōpū'ōpū iʻikeʻia i nā keiki'eleponaʻinoʻino i nā'āina i make ai keʻano o ka haasashiorkor.
Loaʻa kekahi mau hihia kūponoʻole o ka pauʻole o ka pōmaikaʻi i United States. ʻO nā maʻi i hōʻehaʻia i ka maʻi nui e hoʻonui i ka hapa nui. He hapaʻuʻuku loa o ka poʻeʻelemakule, a me nā kānaka e ukali ana i nā meaʻai momona loa me ka maopopoʻole e hoʻonāukiuki ana lākou.
Ma muli o ka mamao loa oʻAmelika mai ka pōloliʻana,ʻaʻole hiki ke hikiʻole i ka neleʻana i ke kōpena.
Eia naʻe, hikiʻole ke loaʻa i ka loaʻaʻana o nā kinetona i kāu meaʻai i mea pilikia i ka manawa. Ke pilikia ke kalapili pilikino hiki ke hoʻomaka ka hopena maikaʻiʻana i kou olakino. ʻO kēia ke kumu no ka pono o ka waiwai o ka pilina e mālama ai i ka hana pono o ke kino. ʻO ke hele hou i kahi haʻahaʻa, e hoʻomaopopo i keʻano o ka pilikino a me ka laweʻana i ka kuleana pilikino no ka laweʻana i ka pono kūpono.
Ka hoʻomaopopoʻana i ka protein a me nā amino acids
ʻO ka protein he macronetrient kēlā e hana ana i loko o nā pūʻokoʻa o kou kino. Pono ia no ka uluʻana i kaʻiʻo a no ka hoʻoponoponoʻana i nā kino a me nāʻano o ke kino. Hanaʻia ia mai kahi kaula o nā amino acids iʻikeʻia i nā papa hana o ka protein. Loaʻa he 20 amino acids i piha iʻelima mau mea amino a me 11 mau mea amino acidʻole.
Wahi a Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, Pōkā'ōlelo no ka Academy of Nutrition and Dietetics,ʻeiwa mau meaʻonika amino nui e pono ai kā mākou eʻai i mea e kūpono ai i nā koi kīpila no ka mea hikiʻole iā mākou ke hana i loko o ke kino. ʻO ka protein i loko o nāʻiʻo a me ke kino o ke kino, i ka manawa mau loa, no laila, koiʻia ka protein i kēlā lā i kēia lā e mālama i ke kūpaʻa i ke kino.
Ka Papa Hana Pōʻiliʻili Loa a me nā Manaʻo
Wahi a kekahi papahana i paʻiʻia ma nā Annals o ka New York Academy of Sciences , kahi kokoke i hoʻokahi piliona kānaka i ke ao holoʻokoʻa i ka waiwaiʻole.
ʻO kēia keʻano eʻai ana mākou i ka meaʻaiʻole ma mua o ka pono o kou kino, e like me kā Caroline Passerrello. No ka mea e koi ana kou kino i ka nui o ka protein,ʻaʻole eʻai pono ka mea hiki ke alakaʻi i ka maikaʻiʻole.
ʻO ka manaʻoʻo ia he 10-20 ōkene o kāu mau helu calo mai ka pilina aiʻole e pili ana i ka .8-1g o ka protein i kēlā me kēia kilo. Eia kekahi laʻana,ʻo kekahi kanaka e kaumaha ana i 150 paona e pono ana i nā calories 1800 i kēlā lā i kēia lā ke komoʻo 55-68 grams o ka pilina i kēlā lā i kēia lā e hālāwai ai i ka 15% o ka hoʻopiʻi paʻakikī, e'ōlelo aiʻo Passerrello.
Nā Symptoms o ka Puʻi Puʻupuʻu Loa
Hiki ke loaʻa ke kalapona palau keʻoleʻoe eʻai ana i nā meaʻai e mālama ai i ka hana maʻamau o ke kino.
Hoʻokahi hapakolu o nā mākua ma luna o ka 50 mau makahiki i ke kākoʻoʻole i ka hāʻawi manawa kōkua i hāʻawiʻia no kēia mau lā (RDA) no ka waiwai pilikino e like me ka noiʻi. ʻO nā kānaka e hahai ana i kahiʻai pāʻani hiki ke pilikia i ka liloʻana i pilikino piliʻole. Hiki i kekahi poʻe'aʻaleʻa e like me ka pāʻani, ka hakakā, a me ke bodybuilding ke hoʻohana i nāʻano pono'ī no ka hoʻomahaʻana i ka waihoʻana i nā meaʻaiʻole.
Ke loaʻaʻole ka pilikino i kāuʻai, no ka lōʻihi o ka manawa, hiki iā ia ke lilo i mea hemahema a hiki i ka hopena i ka hopena. ʻO Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, hōʻike i ka palamaika hikiʻole ke alakaʻi i kēia mau mea:
- 'Oiuki ka'ōpū - he mea nui ka protein no ka uluʻana o ka puʻupuʻu , ka ikaika, a me ka hana houʻana. ʻO ka protein iʻole i kāuʻai e ho'ēmi i ke kino kino lean, ikaika o ka muscle, a me ka hana. ʻAʻole kaʻaiʻana i nā kinetona kūpono e hiki ai ke hana i ka mīkini paʻakikī, nāwaliwali, a me kaʻeha. Hiki i kou kino ke lawe i ka pilina mai loko mai o nāʻiʻo a me ka hoʻohanaʻana ia mea e like me ka ikaika e kākoʻo i keʻano o nāʻoihana koʻikoʻi i ka wā e emi ai ka protein. ʻO kēia ke kumu e hōʻeha ai iʻole aiʻoleʻole ke kahakaha o ka maʻi e like me ke kumu hopena o ka protein.
- ʻO ka hōʻehaʻia o ka hōʻeha -ʻo ke ola o ka hōʻeha e pili ana i ka meaʻai maikaʻi, e like me ke komoʻana o ka protein Ua hōʻikeʻia ka hapaʻole o ka paleʻai i ka hāpaiʻana i ka nui o nā hōʻemi a me ka hoʻouluʻana i ke kālakila, e like me ka noiʻi. Me ka loaʻaʻole o nā pālālālā, ua'ōleloʻia keʻano o ka ho'ōla maʻi.
- I nā maʻi -ʻo kāuʻoihana kamepiulaʻoihana maikaʻi loa me ke kūpono o ka pilina. Ua hōʻikeʻia ka pilikiaʻole o ka palekana e hoʻopau i kāu kamepiula. Me ka loaʻaʻole o kahi pūnaewele mālama ola maikaʻi, e hoʻonuiʻia kou pilikia o ka maʻi a hiki i ka emiʻana o ka hakakāʻana i nā maʻi.
Pehea e hiki ai iaʻu ke helu i kahi mea'ē aʻe?
No ka mālamaʻana i ke kino olakino, pono ka waiwai o ke kino. ʻAʻole kēia manaʻo he maikaʻi kaʻoi aku o ka maikaʻi,ʻaʻole hoʻi keʻano o kaʻaiʻana i ka protein hou ke kūkulu i kaʻiʻo,ʻaʻole i ke kino, e like me kā Kauka Katz.
ʻO ka mea e'ōleloʻiaʻanaʻo kaʻaiʻana i nā pūmua e kākoʻo i nā pūnaewele kino, ka hale, a me ka hana. Eʻokoʻa kēia kulekele no kēlā me kēia kanaka.
Aia kekahi mau hanana i kahi pilikino liʻiliʻi e pili ana. He mea kūpono kēia no kekahi poʻe kahiko a no ka poʻeʻoiʻole o kā lākouʻai. I kēia mau manawa, ua maʻalahi ka piʻiʻana o ka protein a me ke kaʻina maʻalahi.
Hoʻohuiʻia ka protein ma loko o nāʻano holoholona a me nā mea kanu. Loaʻaʻia ka kohoʻana i nā kumu momona meaʻai no ke olakino a maikaʻi loa. He mea hōʻoia ka mea 'ailapa, haʻi' o Caroline Passerrello i kēia mau mea:
- Loaʻa no kaʻai i kahi 20 maumu a me nā'āpala e loaʻa i kahi 10 maumu o ke kinona (3 mau'unema o ka umauma moa iʻaneʻi 21 grams o ka protein).
- Eʻai i nā kīʻaha kalapona e like me ka quinoa.
- E koho i nā kāhili no keʻano paipu ma kahi o ka pīpī.
Hiki iaʻu ke kiʻi i kahi meaʻai maʻamau eʻai ana i kahi meaʻaiʻai i ka meaʻai?
ʻO kaʻaiʻana i nā kumulāʻau i kahi kūlana kaulana. Ua hōʻikeʻia he mau hananaʻana i nā mea kanu lāʻau e hoʻolako i nā pono olakino. ʻO kahi o nā moʻolelo maʻamau o ka meaʻai a me kaʻaiʻana i ka mea kanu,ʻaʻole hiki iāʻoe ke lako i ka meaʻai i kāuʻai. ʻO kekahi'ōlelo hoʻomanaʻo ke koi neiʻoe iʻelua mau hoʻomalu pā kanu no ka loaʻaʻana o nā amino acids a pau e hana i ka meaola piha . Ke hōʻike nei nāʻike i kēia manawa e hiki iāʻoe ke lako i ke kinipona i ka wā eʻai ai i nā mea kanu mea kanu ma mua o ka lā a me ka huiʻanaʻaʻole pono.
Wahi a kaʻAmelika Dietetic Association (ADA), hiki i ka mea kanu a me nā meaʻai meaʻai keʻai pono a lawa no nā kānaka a pau, e like me nā meaʻimi. Eia ka papa inoa nui o nā kumuhana kumu pilikino e hoʻokomo i kāuʻai:
- Lentils
- Quinoa
- Tofu
- Pōniʻeleʻele
- ʻO ka paukū hua
- ʻAmona
- ʻOhi
Nā Papa Hana koho'ē aʻe
Wahi a ka'Alahui Hui PūʻIa Hui PūʻIa Hui PūʻIa (USDA),ʻo ka waiwai pilikino ka hopena o ka makahiki, ke kāne, a me ka pae hoʻolālā kino. Hōʻike lākou i ka nui o nāʻAmelika eʻai i nā meaola nui akā pono e hana i nā mea keʻai a me nāʻanoʻokoʻa'ē aʻe o kēia mau meaʻai.
E kōkua ana nā koho o ka hoʻohuiʻana ma lalo mai ka USDA:
- E koho i ka lean a iʻole ka momona momona a me ka moa.
- E koho i kaʻona iʻa i ka omega 3 mau mea momona me ka lomona, ka iʻa, ka sardines, a me nā heleuma.
- E pale i ka moa hou, turkey, a me ka puaʻa i hoʻonuiʻia me ka wai paʻakai.
- E koho i nā hua a me nāʻano ponoʻole e mālama ai i kaʻaiʻaila.
( I ke ākea, 1 'auneke o kaʻiʻo, ka moa a ka iʻa paha, ¼ kīʻaha pīni kohua, 1 hua manu, 1 punetēpē o ka pīkī pīpī, aiʻole ka ½'anei o nā hua'ōlelo a iʻole nāʻanoʻano e hiki ke heluʻia he 1 auneke likeʻole mai ka Hui Hana Mea Puʻupuʻu )
ʻO kahi hua'ōlelo mai
ʻOiʻole ka lawaiʻa maoli iʻAmelika Huipūʻia akā aia nō kekahi no kekahi ma kahi kūlike. Pono ka protein no nā pūnaewele a pau a me ke kino o ke kino a hiki i ka wā pōkole hiki ke hōʻemi i ka hana kino. ʻO ka hoʻokomoʻana i ka protein i kāu meaʻai, he hana maʻalahi ia a loaʻa i ka hoʻokomoʻana i nāʻano meaʻai likeʻole mai nā mea kanu a me nā kumu holoholona. Hōʻikeʻia nāʻano'enela e hoʻololiʻia e kēlā me kēia kanaka e pili ana i ka makahiki, ke kāne, a me nā haʻawina kino. Hiki ke hoʻokō i nā kinikini kūpono i kaʻaiʻana i kahiʻai mea kanu (vegan) a meaʻaiʻai paha e komo ana i nā kumuʻano mea kanu a me nā holoholona.
> Kālā:
Backx EM et al. ʻO ka protein a me ka mālamaʻana i ka mālamaʻana i ka mālamaʻana i ka mālamaʻana i ka ikehu i ka nui o ka poʻe mākua. Ka Papa Kakauho o kaʻOihana. 2016
> Douglas Paddon-Jones et al. ʻO Protein a me ke olakino olakino. ʻO ka American Journal of Clinical Nutrition. 2015
> Geisler C, Prado CM, Müller MJ. Ke kūponoʻole o ke Kino i nā Kaumaha no ka mea Hoʻoiho Kūlohelohe -Lessons from Body Composition Analysis. Ka Nupepa o Nutrition. 2017
> Guoyao Wu. ʻO ka pilikino pilikinoʻai a me ke ola kanaka. Ka Nūpepa o ka Meaʻai a me ka Hana, 2016
> Henley EC & al. ʻO ka waiwai nui o ka meaʻai i loko o ke olakino kanaka: ke kū'ēʻana i ka hemahema i loko o ke komohana o'Aharica ma o ka sorgenic biochtified sorghum. ʻO nā meaʻoi aʻe ma ka'IiʻIu Meaʻai. 2010