No ke aha eʻai ai i ka wā e hiki ai iāʻoe keʻai i ka meaʻai paʻalina ma ka home?
ʻO kaʻaiʻana i kahiʻaina Mexican e hiki ke hana maʻalahi no nā poʻe e ho'āʻo nei e lilo i ka kaumaha. Hoʻonuiʻia nā mea momona kahiko i nā momona a me nā calorie. A no ka hapanui o mākou, ua maʻalahi nā meaʻai Mexica e inu. Akā, 'o ia hoʻi ka mea eʻimi ai i ka meaʻaiʻono? ʻAʻole maopopo!
Ua noho koke wau me Adalis Velez e loaʻa nā'ōlelo aʻo e pili ai i ka mea eʻai ai i ka meaʻaiʻai Mexico.
Adalis a hui pū me Henry Fernandezʻo La Gringa Taqueria ma Brooklyn. Ua hoʻolakoʻia ka haleʻaina i ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻolālā hou o Mexico. Ua hāʻawi maiʻo Adelis iaʻu i ka papa inoa o nā meaʻai maikaʻi loa o Mexico no nā mea make a hāʻawiʻia nā'ōlelo aʻo no ka mālamaʻana i ka meaʻai Mexican maikaʻi i ka home .
E hoʻonui hou aku i ka meaʻai eʻai i ka meaʻaiʻuʻuku
Ma La Gringa Taqueria, eʻikeʻoe i nā mea he nui i hanaʻia mai nā mea hou, nā meaʻono. ʻO ia ke kī, wahi a Adelis, eʻai i ka meaʻai maikaʻi Mexican. "Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hoʻolālā mua iʻikeʻia ma ka hale kūʻai, akā,ʻoi aku ka maʻalahi aʻaʻole lākou eʻono i ka maikaʻi loa." Kōkuaʻo ia e hoʻohana i nā meaʻai kūlohelohe e like me nā mea āna i hoʻohana ai i loko o kāna haleʻaina. "E kūʻai i nā meaʻai i piha i ka meaʻaʻai, no laila, e māʻonaʻoe i ka meaʻaiʻole aʻaʻoleʻoe e hoʻowalewaleʻia e hoʻoulu."
Inā heʻona houʻoe i ka wā eʻai ai me nā pepa,'ōleloʻo ia e hoʻomaka me kahiʻanoʻoluʻolu e like me ka'ōmaʻomaʻa aʻulaʻula paha.
A laila e puka i kahi mahana wela, e like me ka jalapeno. "He nui ka poʻe e noʻonoʻo nei i ka pepa jalapenoʻo ia kekahi o nāʻanoʻono loa, akāʻaʻole lākou i wela." "Mai'ānai wale i ka'eneʻena," i'ōlelo aiʻo ia, "ʻoiai e hoʻonani kēia i ka wela wela." Hōʻikeʻo ia i kēlā pepa hou e pale i nā paʻi.
E hoʻonui i ka hou, Lean Protein
ʻO kaʻolo he mea makemake iki no kaʻaiʻana i nā meaʻai Mexica. Akā, manaʻoʻo Adelis e ho'āʻo ka home hale i nā iʻa hou. Ma La Gringa Taqueria, hoʻohana lākou i ka tilapia ma kā lākou mau Mexican kīʻaha, akā aia kekahi mauʻano'ē aʻe e ho'āʻo. ʻO Mahi Mahi, ke kope o ka paʻipaʻi, a hiki i ke kaumāmona ke hoʻohanaʻia i nā kacos aiʻole i nā salam, e'ōlelo anaʻo ia.
Inā ua makaukauʻoe e ho'āʻo, ua hāʻawiʻo Adalis a me Henry i kahi meaʻai punahele e ho'āʻo ai ma ka home.
ʻO kēia meaʻai, mai nā poʻe nona nā La Gringa Taqueria, kahi mea hou, mea olakino a hiki ke maʻalahi.
Nā iʻa iʻaʻeleʻele a me ka'ōpoki Chipotle
Chipotle Aioli Kahele:
1 ka ipu Helene Greek
2 nā kiʻi kāpili i ke kuʻi koko
1 i ka hapalua
1/3 kapu'atila kala
ʻO ka paʻakai ka paʻakai
Tilapia Tacos:
1 teaspoon paprika
1 ½ teaspoon mikiʻiaʻo Mexica oregano
½ teaspoon kala maeʻa
½ teaspoon ka paʻakai moana
¼ teaspoon ka kumuni ka'āina
¼ teaspoon kopeʻulaʻula
1 punetala ka meli
1 punetēpō lime wai
2 (6 ounce) tilapia kīpili
E kanu i ka pala
4 i 8 mau tortilla maʻamau
Lime wedges
Ka Makani Kaili Aloha:
Ehā mau kīʻaha keʻokeʻoʻulaʻula, i'eliʻokiʻia i ka palaoa
4 kapu kāpena, hoʻopiliʻia i ka palaoa
½ ke kāpeti, kūkiki
1 'ai ke kōpaʻa a 1/2 ago kō
1 ka hue i ka wīne maʻemaʻe keʻokeʻo
2 punetēponaʻaila niu
¼ kapēpē ka huaʻai
¼ teaspoon ka paʻakai
Nā kuhikuhi:
Ka Makani Kaili Aloha:
E hoʻohui i ka kāpena a me nā kāloti i loko o kekahi pola nui. I kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi e lawe mai i ke kōpaʻa, ka vīneka, kaʻaila niu, ke kiʻi hua, a me ka paʻakai i kahi paʻi haʻahaʻa. E hoʻomoʻi i ka kāpena a me nā kāloka, kālai maikaʻi, e uhi a mālama i ka pō. E hoʻopau i ka wai mai ka pale ma mua o ka lawelawe. ʻO kēia pāʻana ma kona kūlana ma hope o 2 mau lā o ka hoʻoholoʻana. Inā hiki iāʻoe, e hoʻopiha no nā lāʻelua.
Chipotle Aioli Kahele:
E hoʻohui i kaʻaila, ka pīpī, ke kuʻi kapi, a me kaʻaila i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ka meaʻala. Eʻaila a hiki i kaʻalima a laumā. ʻO ka paʻakai ka paʻakai.
ʻO Tilapia Tacos:
Hoʻohui i nā meaʻala, ka meli, a me ka wai lime i loko o ke pola.
E hoʻohana i kou mau lima, e uhi i nāʻaoʻaoʻelua o ka tilapia.
E pīpī i nā momona ma kāu mīkini aiʻole ka wela wela ma mua o ka hoʻomehanaʻana. ʻOhu i ke kuhumu a me ka ipu wela. Makemake wau i ka hoʻohanaʻana i kaʻu kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi e loaʻa ana nā kuahiwi, me ka waihoʻana i nā laina kuhi i kaʻu iʻa. Grill ma kēlā me kēiaʻaoʻao ma kahi o 3 a 4 mau minuke.
Hoʻopū nā huapalapala kānana ma kahi kī (kahi wela wela); hoʻopiʻi i nā pupuhi o ka tilapiaʻeleʻele, ka mea'āpala, a hoʻoluliluliʻia me ka meaʻala aioli kalo. E lawelawe me nā'āpana lime.