Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kaloka - 220
ʻAha - 3g
Nā kopa - 37g
Paena - 10g
Ka Lā Nui Wā 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Nā lawelawe 5 (2 mau huahāhā i kēlā me kēia)
ʻO ka'Oikiri he mea pāʻani kaulana a Iapana paha . Heʻuʻuku ka liʻiliʻi o ka'ākoakoa ma mua o ka sushi, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka hoʻopihaʻana iāʻoe iho. Hoʻopiliʻia i kahi paʻa, he mau lā kēia e mālama nei iā lākou; Hiki ke hoʻohanaʻia lākou i ka anu anuanu, aiʻole i ka paʻiʻia i loko o ka meaʻailaʻuʻuku e hoʻomaha ai iā lākou a hana maʻalahi i waho.
Nā meaʻai
- 1½ 'ai i kahi kīkī liʻiliʻi loa i ka laiki
- 1 2/3 kapu wai
- ½ teaspoon ka paʻakai
- ½ a hoʻonane i ke kuʻi'atila sliced, mea 'ai loa (2 punetēpē)
- 1 punetēkē nā kumulāʻau sesame
- 4'eanea i hoʻomoʻaʻia, puhiʻia, aiʻole halamona
- 1 pepa nori
Hoʻomākaukau
- E ana i ka raiki i loko o ka mea liʻiliʻi. Eʻoki, hoʻoulu, a hoʻokahe i nā manawa he nui. E uhi iā ia me ka wai nui aʻae ia e holo no kahi 40 mau minuke a hiki i ka lakaʻeleʻele o ka laiki. E hoʻomaʻemaʻe pono i ka laiki i kahi kānana.
- E hoʻihoʻi mai i ka raiki i ka lole. E hoʻonui i ka wai a me ka paʻakai; e uhi i ka ipu. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui, a laila hoʻohaʻahaʻa i ka mahana no ka mālamaʻana i kahi simmer. E kī i ka laiki no 20 mau minuke, a laila e wehe i ka wela. E waiho i ka ipu e uhi ai aeʻae i ka laiki i kahi mahu no 10 mau minuke e hoʻopau i ka hana hana.
- E kāpīpī i ke kai me nā kānana sesame. E ho'āʻo e hui.
- Ke lahilahi ka maʻalahi o ka laiki i ka lawelaweʻana, e holoi i nā limaʻelua. E hohola i ka ½ kala o ka laiki i ka lima o ka lima. E kau i 1 punetune o ke kaumona ma ke kikowaena, a hana i ka puna laiki i ka poepoe a puni. E hoʻopaʻa paʻa e hoʻopaʻa i ka laiki. E hana i keʻano o ka hapakolu o ka triangle, pālahalaha ma nāʻaoʻaoʻelua, me nā kihi i hoʻopuniʻia.
- Ma ka hoʻohanaʻana i nāʻalani, eʻoki i ka pepa o nori i loko o nāʻili, 1 x 2 ½-inches ia; e'ōwili i kahi nori a puni kekahiʻaoʻao o ke kuaha. E uhi a pani i kahi paʻa a hiki i ka lawelaweʻana.
Nā Hōʻaiaʻana o nā Ingredient a me nā Hoʻololi
Hiki ke hoʻohanaʻia kahi'āpana kalapala liʻiliʻi ma kahi o ka lauhihi sushi maʻamau. E hoʻohana i 1½ mau kīʻaha laiki, 2¼ ipu wai, a me ka ½ teaspoon o ka paʻakai. E kī i ka laiki no 50 mau minuke, e hoʻohemo mai ka wela, a me ka mahu no 10 mau minuke.
Ma kahi o ka mōmona, nā mea e pili ana i ka palaoa me ka sardines, ka tuna, ka mea hānai, ka iʻa a me nā kō.
Ma mua o ka iʻa, e hoʻopili i ka mea onigiri me nā huaʻula haʻahaʻa-FODMAP loa e like me nā kāloka aiʻole i kaʻuala.
E kiola i ka iʻa a hoʻoneʻe i ka laiki ma mua o ka hanaʻana i ka onigiri. Hoʻopiʻiʻia nā kāpenaʻokiʻoki maikaʻi a me nā kāpena kuʻupuʻu nui iʻole iʻole i kālaiʻia i ka laiki ma mua o ka hoʻouluʻana i ka hau.
Ma kahi o ka paʻakai, ka'ōmole paʻipaʻi, a me nā kumulāʻau sesame, e hoʻohana i ka hoʻouluʻana i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻe aiʻole i ka hoʻouluʻana i ka raiki.
E nānā i nā meaʻai e hōʻoiaʻiʻo ai ma mua o nā'ālika, ke kāleka, a me ka lactoseʻaʻole i loaʻa i nā meaʻala a me nā meaʻala.
Nā lawelawe a me lawelawe lawelawe
Mai hoʻohana i kahiʻano laiki'ē aʻe. 'Apau wale nō kahi laiki kahihiiki (sushi raiki) aiʻole kahi'ākī liʻiliʻi liʻiliʻi e hiki ai ke hana i ka onigiri.
ʻO ka nori ma ka lihi o nā koʻilani onigiri e mālama i ka laiki mai ka hanaʻana i kou manamana lima i ka wā eʻai aiʻoe. Hoʻomaka e hoʻomau i ka laiki i ka 40 mau minuke ma mua o ka manawa hoʻomākaukau hoʻomākaukau no kēia meaʻai.
Hiki ke kūʻaiʻiaʻo Nori e like me "ka moa i kālaiʻia." Eʻimi i nā paʻi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e like me ka pepaʻeleʻele'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo, me nā kiʻi sushi e'ōwili i mua.
Hiki ke hoʻohuiʻia ke'eneke i loko o ka nui a me keʻano. E ho'āʻo i nā pāleka i ka nui o nā pōpō ping-pong, e hoʻokuʻu i ka nori wrap.