7 mau manaʻo e mālama iāʻoe i ka nānāʻana i kāu meaʻai
ʻO ka hōʻoiaʻiʻoʻana i kaʻaiʻainaʻole me kaʻaiʻole i ka haleʻaina Kāleina he mea maʻalahi ia: ua hoʻohanaʻia nā kānana kānana me ka palaoa ma ka papa inoa (hoʻonohonoho ponoʻia i kēlā me kēia kikowaena no nā maʻi celeliac a me kaʻikeʻole celiac gluten).
Eia hou, hiki paha i kahi paakiki o ka'ōlelo ma loko o nāʻano meaʻai Haina, hiki iā ia ke paʻakikī e kamaʻilio i kāu mau meaʻai.
No ka loaʻaʻana o nā meaʻai kīnāʻole i ka palakaʻole, nui nā haleʻai e komo i nāʻike e pili ana i nā pāʻalina gluten a me nā kīʻaha free-gluten ma kā lākou menus . ʻAʻole hiki i ka meaʻeha ke noi, a like me nā mea'aehueʻole, nā meaʻai a me nā meaʻai eʻai ana i ka meaʻai, nā mea ponoʻole i ka meaʻai maʻamauʻole ke loaʻa nā koho koho e kūpono.
Ināʻaʻoleʻoe e maopopo inā e kipaʻoe i ka hale kāleka Chinese e loaʻa nā waihona waihona'āpana momonaʻole, eia kekahi mau manaʻo e kōkua iāʻoe e hoʻonohonoho pololei mai ka papa kuhikuhi. Akā, e hoʻomanaʻo, ināʻaʻoleʻoe i maopopo ināʻaʻaiʻole kaʻaiʻole,ʻaʻoleʻoe eʻai.
1 - E noi i kahi mea lawelawe e'ōlelo nei i kāu'ōlelo
Ma mua o kou nohoʻana i loko o kāu haleʻaina i kohoʻia eʻoe, e hoʻomaopopo pono i ka mea nāna e'ōlelo i kāu'ōlelo me ka maʻalahi e loaʻa i kāu mea e pane ai a pane i kāu mau nīnau.
I kou manawa e loaʻa ai kahi kanaka e hiki ai ke hilinaʻi pono iāʻoe, e noʻonoʻoʻoe e nīnau e pili ana i nā meaʻeleʻele i nā meaʻai a me nā meaʻono o marinades, no ka mea,ʻo ia ka hapa nui o kaʻai no ka poʻe eʻalo i ka gluten.
2 - E hoʻohana i kahi Kāleka Kāleka Kālepa Gluten-Free
ʻOiai ināʻaʻole ka'ōlelo e paleʻia (a inā pahaʻo ia), e noʻonoʻoʻoe e hoʻohana i ka pepaʻaina Kālepa gluten-free, e wehewehe ana i kaʻai a me ka maikaʻi aʻaʻole ponoʻoʻoe eʻai.
Hiki i kēia mau kāleka ke kiʻi mai iā Celiac Travel. A ke hoʻolako pū neiʻo Triumph Dining i nā palapala kiko'ī ma nā'ōlelo Haina a me nā'ōlelo'ē aʻe, i hiki iāʻoe ke kauoha ma ke kele pūnaewele.
Ke kauohaʻia nā kāleka hale kāleka, e hoʻomanaʻo i nā'ōlelo likeʻole o ka'ōlelo Haina i nā wahi likeʻole. Ua'ōleloʻiaʻo Cantonese ma Hong Kong a me nā poʻe Kanaina e noho nei maʻAmelika Hui PūʻIa. Ua'ōleloʻiaʻo Mandarin ma Taiwan a ma ka'āinaʻo Kina. Eia kekahi, ua hoʻohanaʻia kahiʻano maʻalahi o ka'ōlelo i kākauʻia ma ka'āina nuiʻo Kina, a ua hoʻohanaʻia keʻano maʻamau i Hong Kong a me Taiwan.
3 - Eʻike i nā mea eʻoi aku ai ka maikaʻi
ʻO nā koho kūpaʻa maikaʻi loa i nā haleʻaina Haina e hīmeniʻia (no nāʻano laiki aiki) a me ka hau mai (nā laiki noiki āiki) me nā huaʻai aiʻole ka moa, i kāluaʻia me ka mihī keʻokeʻo.
ʻO ka piliki laiki ka palekana no ka mea he mau laiki maoli nō (ʻo kahi e paʻa ana i ka palaoa, e nānā i nā meaʻai, a iʻole e hoʻomanaʻoʻia e ka mana noʻoe), aʻaʻole i paʻiʻia me kahi meaʻai. E hoʻomaopopo pono i ke poʻo e hoʻohana lākou i kahi wok maʻemaʻe e hoʻomākaukau i kāu pālahalaha.
4 - E makaʻala i nā mea'alala Brown
Ināʻole maopopo iāʻoe ke hoʻomaopopoʻia neiʻoe e ka lima o ka haleʻaina, e pale i nā meaʻalani'ōmaʻomaʻa no ka mea he mea kanu nā meaʻai. Ma kahi o ke noi, e noi aku i kahi keʻokeʻo keʻokeʻo i hanaʻia me ka mea kānana.
He nui nā hale hoʻokipa'Asia e hoʻohana i ka mea soy sauponaʻole eʻai i kāu meaʻai inā noiʻoe.
5 - E lawe mai iāʻoe iho i ka lole soy
I ka wā eʻai ai i loko o kekahi haleʻaina Asia,ʻaʻole ia he manaʻo maikaʻi e lawe mai i kahi meaʻai liʻiliʻi liʻiliʻiʻole . Hāʻawi kēia i nā koho no ka sushi, aʻo kekahi manawa paha, hiki i kahi meaʻai haleʻai paha ke makemake e hoʻohana i ka meaʻalani soy free-no ka mea e kuke ai i kāu kīʻaha.
6 - E hoʻomākaukau i kahi papahana hoʻomākaukau
Ināʻaʻoleʻoe i kāleka haleʻaina aʻaʻohe mea ma luna o ke koʻokoʻo e maʻa mākaukau i kāu'ōlelo, hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i kekahi mea mai ka papa inoa e nānā i kaʻae a me ka palekana, e like me nā huaʻai mahu a me ka moa kuamo.
7 - Eʻimi i nā meaʻai me nā makamaka a me kaʻohana
ʻOiaiʻo ka mea maʻamau ka kaʻana likeʻana i nā kīʻaha ma kahi pāʻina haleʻaina Kāleina, ponoʻoe e hōʻoia i kaʻikeʻoleʻana o kāu mau hoa i kā lākou mau puna wai i hoʻohālikeʻia e hānai iā lākou iho i nā meaʻai mai nā kīʻaha liʻiliʻiʻole.
Nui nā ala e hoʻoponopono ai i kēia pilikia:
- Hiki iāʻoe ke koho i hoʻokahi pūniu kanalima no kāu pāla (akā e nānā loaʻoe i ka mea nāna e hoʻohana).
- Hiki iāʻoe ke hana mua me ka puna maʻemaʻe.
- Hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i nā mea gluten-freeʻole no lailaʻaʻole hiki ke hele i ka holoʻokoʻa holoʻokoʻa .
> Puna:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Ka meaʻai gluten-free: Ka maikaʻi a me ka maikaʻi. Nā meaʻono . 2010 Ianuali; 2 (1): 16-34.