Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kaloka - 288
Kaona - 20g
Kāpena - 6g
Paena - 23g
Ka Lālā Loa 10 min
Prep 5 min , Cook 5 min
Nānā 3 (7-8 wali i kēlā me kēia)
ʻAla wikiwiki ke kukeʻana i ka meaʻoi aku i ke kuʻiʻana i ka lōʻihi a me ka hoʻopauʻana me ka paʻakikī. E hoʻohana i kēia ala wikiwiki a maʻalahi no ka hoʻopauʻana i ke kūlana maikaʻi loa, nā mea hauʻoli i nā mea hauʻoli nui no nā mea ma kahi meaʻai maʻamau.
Nā meaʻai
- 1 paʻi paʻi,'opiʻi a hoʻomaha (e nānā i ka helu ma lalo e pili ana i ka nui)
- 1/4 kaʻaila (olive a mea'ē aʻe paha)
- 3 punetēpuni kalo a me ka wai lime
- 1/4 ke kīʻaha momona soy
- 2 punetēpuni i kāhuʻia i ka mānaʻi hou
- 2 cloves'ōkiki'ōpala
- 1 teaspoon mae wale koume
- 1/4 teaspoon cayenne a iʻole kahi hua maloʻo maloʻo e like me ka paʻi pepa
- ke kōkē e hoʻohālikelike i ka likeʻana me 1 paila kōmole
Hoʻomākaukau
- E hoʻopili i nā mea āpau a pau ke koe wale nō i ke kō. Pāʻina. ʻO kēia ka manawa e hoʻololi ai a hoʻohālike i nā meaʻono e like me kāu i makemake ai. E hoʻonui ikiʻia nā'ōpala i ka mea hope loa, no laila e hana i kahi mea liʻiliʻiʻoi aʻe ma mua o kou makemake i kaʻae. Inā maikaʻi kaʻona, e hoʻomoʻi i kahi'āpanaʻala, akāʻo ka ho'āla e hoʻonolino wale nō, e like me ka nui o kaʻono i ka wā e marinate ai a kuke pū me ia.
- E hoʻomau i ke kuʻokumu no 15-20 mau minuke ma mua o ka hoʻomoʻeluʻuʻana. ʻAʻole hou, e like me ka hoʻomakaʻana o ke kāpena e "kuke" i ke kinona. E kau i ka paepae ma nā skewers ināʻo ia keʻano e hana neiʻoe.
- E puhi i ke kuhumu a me kaʻaila i ke kuhumu a me ke kolo. Pono ka wela a me ka pīkole e wela loa ma mua o ka kauʻana i ke kolo. E kupa lākou i hoʻokahi wale nō 1 i 2 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao inā e wela ke'ati. Ināʻoe e hana ana i kahi kīkākā loea, waihoʻia i waho, a kokoke i ka wā e hoʻokuʻuʻia ai lākou, e hoʻomakaʻoe e hoʻololi i nā mea mua.
- Ua makaukau lākou i ka pauʻana o ka hanaʻana i ke kīkī i nā mea a pau.
Nā mea kōkua
Kohoʻana i kahi'alakeke: ʻO kaʻoi aku ka nui o ka kole, kaʻoi aku ka maikaʻi, akā ke maʻalahi ka maʻalahi. Hiki iāʻoe ke mālama i ke kālā ma o ka hoʻohanaʻana i ka'alapuni maʻamau nui "20-25" keʻano o ka nui o kāu e komo ai i loko o kahi paona. Ināʻoe e hana i kēia, aiaʻelua mauʻano o ka hoʻopuniʻana iʻole e hāʻule i loko o ke ahi. E kau iā lākou ma luna o nā skewers a iʻokiʻia paha i luna o ka hōʻailona a me ka hōkeo no ka meaʻai (ʻo kēia mau inoa he mau mea likeʻole, akā, he ala maʻamau ia i nā mea e'ālunu ai i ka hāʻuleʻana ma waena o nā mea'ē aʻe).
Inā kūʻaiʻoe i ka'āpana wumbo,ʻaʻoleʻoe e kau iā lākou ma luna o nā skewers a iʻole ke koloke, e pili ana i ka lōʻihi o nā kī o kāu mau mea'ati.
Ināʻoe i kahi'ōpiopio i ka huʻi: ʻAʻoleʻoe e pono ke puhi i ke kolo i mua o kaʻaila; Hiki iāʻoe keʻona i loko o ko lākou pūpū, akā lōʻihi lōʻihi. A laila e hoʻokipa ka poʻe malihini iā lākou ma ka papaʻaina, kahi hiki ke hoʻonani.