ʻO ka mea 'ai a me ka' ai meaʻai ma 9 mau wahi māmā

Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)

Calories - 125

Kaona - 4g

Kāpena - 6g

Paena - 12g

Ka Lā Nui Wā 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Nā lawelawe 10

ʻO kēia kānana he ala maikaʻi loa ia e hoʻohana ai i kahiʻaila e hoʻomoʻa ai i ka palaoa. ʻOi aku ka maikaʻi me nā'āpana o nā meaʻai e loaʻa ana i ka palaoa, e like me ka'ahuhu, nā mea kōkua sirloin, aiʻole ka brisket, akā, e hana ana kekahi pipiʻai. ʻO kēia keʻano o ka mīkiniʻohe maʻamau, me ke kumulālia kaulana (celeriac) e pani ai i ka'ūlala e hoʻohaʻahaʻa iho i loko o nā huapiʻa a mālamaʻia keʻano like. Inā makemakeʻoe eʻoki i lalo i nā'ōpili hou, e hoʻohana wale i nā meaʻai'ē aʻe ma kahi o ka'ōmole palili, e like me ka zucchini , nā huaʻulaʻula , a me ka'omaʻomaʻomaʻo - e hoʻomoʻa i ka moa a hiki i ka wa e lohi ai kēia mau mea kanu, ʻo ke kumu aʻa.

Nā meaʻai

• 2 pālua pua
• 1 'ōlaku ka liʻiliʻi,ʻoki
• 1ʻelima brown (crimini)
• ka'ōmiʻoki , ka pāʻani liʻiliʻi
• 3 alapine
• kaulana ka mea kanu
• 2 cloves kaloka,ʻokiʻoki
• 2 punetēpō paʻakai
• 1/2 kapu i ka wainaʻulaʻula
• 1 kaha kinetona me kaʻaila sodium soy
• 3 'aila keʻakea iʻikeʻia (celeriac), e pili ana i kahi 1/2-inihi aiʻole kekahi liʻiliʻi liʻiliʻi
• 5 'aila baila (e nānā i lalo)
• 1/4 teaspoon pepa
• 1/2 teaspoon pepaʻulaʻula ula, aiʻole 1/4 teaspoon pepa cayenne
• 1 teaspoon mae wale koume
• 2 lau
• 2 mau kīʻaha pīpī kolo
• 1 kaomi gelatin i mahaloʻia
• 1/2 kapu wai anuanu
• 1/4 ke kīʻaha pāʻani paʻi
• Nā chives hou i kohoʻia (kohoʻia)

Hoʻomākaukau

1. E hānai i ka puaʻa a hiki i ka walaʻau. Wehe i ka puaʻa mai ka pan a waihoʻia i kahi pale.
2. E kīʻaha i kaʻilima ma kekahi o nā'ōpena puaʻa a hiki i ka palupalu a hoʻomaka ke anuanu. E hoʻomoʻi i nā halaha, aʻaila ka mea i hoʻonuiʻia ka hamo i ka nui a nalowale ka nui o ko lākou wai. E hoʻomoʻi i ka mea honi, aʻaila no kekahi 2 a 3 mau minuke.
3. E hana i kahi kikowaena i waenakonu o ka pā, a hoʻonui i ke kālaka. E puhi a'alaʻona ka'ōpala (maiʻole i ka'āleʻele), i kahi paha o hoʻokahi minute. E hoʻomoʻi i ka paila me ka ulu maikaʻi.

1. E hoʻohui i ka waina i ka paila a hoʻomohala no 1 mau 2 mau minuke, e hoʻoulu ana e kiʻi i nā piko mai ke kumu o ka pan.
2. E hoʻoulu i ka mea soy saule, ke kalo, ka huluhulu, ka pepa, nā pepa pepa, ka lau, a me nā lau. E lawe mai i ka'ōpala i ka simmer a kuke a kuke a hiki i ka lōʻihi o 15 mau minuke ke aʻala.
3. Hoʻomaʻo a hoʻololi i nā kau. E hoʻomohui i ka pipi i ka mea 'ai a lawe mai i ka mīpī e hoʻolima i 5 mau minuke.
4. ʻOiai e hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpē, e'ānai i ka puaʻa puaʻa, a kāpīpī i ka gelatin i loko o ka 2/2 kapu wai anuanu.
5. E hoʻopau i ka wela, e hoʻohemo i nā lau lālā mai ka mihumu, e hoʻonā i ke kāwili gelatin a me ka pā pā.
6. E lawelawe me ka hoʻolimaʻana o ka puaʻa baʻa, a, inā makemakeʻia, nā chives liʻiliʻi.

Nā Palapala Hoʻolaha

Inā makemakeʻoe e ho'āʻo e kuke i ka puaʻa i kekahi ala'ē aʻe, hiki iāʻoe ke kuke i ka umu. Ma kēiaʻano e kaʻawaleʻole kāu ipu kuke mai kaʻaila. Akā, ponoʻoe e hoʻohana i kekahiʻailaʻaila no ka kukeʻana i ka mau mea kanu mai ka wāʻaʻoleʻoe e hele i nā'ōmole puaʻa.

Ke kohoʻana i ka meli pipi, e nānā i ka maikaʻi ma mua o Bouillon-he maikaʻi kona a he mea maʻalahi ia e hoʻololi i ka paʻakai paʻakai. Hoʻonui ka nui o ka paila beli. Pono kekahi mau meaʻai meaʻai e'ōlelo e hoʻohana i ka moa moa, aiʻole ka hapanui o ka moa, ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi i kahi meaʻala maikaʻi loa.

ʻAʻole paha he mea nui ka loaʻaʻana o ka gelatin ma ka papa inoa papahana, akāʻo ka manaʻo ma hope o ia mea he mea kōkua ia i ka hua'ōlelo e loaʻa iāʻoe mai kahi mea hānai home.