E hoʻopaʻa ma mua o ke kuke a me ka hoʻohanaʻana i kēia mau hana e hoʻokipa ai i ka malihini pilikino-free
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻaiʻole me ka lamaʻole no ka malihini me ka maʻi celiac a iʻole ka mālie gluten, he koʻikoʻi koʻikoʻi no ka pilikia o ka malihini. E aʻo i ka nui o ka nānāʻana me kāu malihini no ka pono e hoʻolapalapa paha no lākou, a laila eʻike i ka maikaʻi o ke kuke a me ka lawelaweʻana i nāʻano e hoʻohana ai.
E mālama i mua o kou Cook
Ma mua o kou hoʻoikaika nuiʻana i kaʻaiʻole o ka meaʻaiʻole no kāu mau hoaʻai, e nānā me kēia malihini e hōʻoia i kaʻoluʻolu eʻai i ka mea i hoʻomākaukauʻia e kekahi mea'ē aʻe.
ʻO ka meaʻai gluten-freeʻole he paʻakikī paʻakikī me kahi papa hoʻonaʻauao haʻahaʻa. ʻO nā kānaka he nui me ka maʻi celiac a iʻoleʻole keʻano o celiac glutenʻike i ka maʻi i ka wā eʻai ai lākou i kahi'āpana liʻiliʻi. Hiki paha ke nānā aku, akā, hiki ke hoʻopaʻaʻia i ke kihi o kāu pēhi kīhiuki aiʻole i kahiʻoi o ke kāpuni spaghetti.
No ka paleʻana i nā manaʻoʻeha, e noi mau i kāu malihini e pili ana i ke ala maikaʻi loa e holo ai. Hiki iāʻoe ke hāʻawi aku iāʻoe i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i meaʻai no ka wahine. A iʻole, hiki iā ia ke hāʻawi iāʻoe i kahi hua inoa pono'ī o ka meaʻai i hōʻailonaʻia e kūʻai ai aiʻole kahi kīʻaha meaʻai i hoʻopukaʻia e kauoha. ʻOi pahaʻo ia e lawe mai i kāna meaʻai.
Mai lawe pono iā ia iho ināʻaʻole ia eʻai i kāu mea e hoʻoponopono ai -ʻaʻole ia he mea kū'ē i kāuʻai. He mea wale nō kāu e aloha ai e pono ai e noho maluhia.
Inā hāʻawiʻiaʻoe i ke kukui'ōmaʻomaʻo e kukuna
I ka wā eʻai aiʻoe i kaʻaiʻole, ponoʻoe e pale i ka palaoa, ka bale, ka rai, a me ka nui o kaʻai.
He mea maʻalahi kēia no ka mea ua hoʻokomoʻia kēia mau meaʻai a me nā mea hana mai ia mau mea i loko o nā hua hua nui. Akā, mai makaʻu. Inā hāʻawi kāu malihini iāʻoe i ka hele mua e hoʻolapalapa ai no ia, e hahai i kēia mau'ōlelo e mālama i kahi meaʻai.
E komo i kahi'āpana mālama pono: kaʻiʻo a me ka iʻa (ka mea i hoʻomoʻaʻia ma kahi paila me kaʻaila aiʻole ka wai pata), he salakeke hou me kekahiʻailaʻaila a me ka vailamana balsamic, ai hoʻoliliʻia me kaʻailaʻoliva), kahi maloo palekana (ka'ealala, kānana, quinoa, raiki, a kasha), a me nā hua hou no ka meaʻai.
Pehea e Kuki ai i kahi Gluten-Free Guest
No ka hoʻomākaukauʻana i ka malihini mai gluten-free, e hahai i kēia mau kulekele:
- Hoʻokiʻia mai ka'ōpala: I mea e pale ai i ka makamae huna, hoʻohana i nā mea a pau, nā mea hou. E hōʻalo i nā "meaʻoluʻolu" e like me ka huihuʻuhuʻu, ka huihuʻu paila, nā meaʻalani, nā mea kaumakai, nā mea hoʻonani, a me nā mea hoʻolimalimaʻana, no ka mea, he mau meaʻaila gluten kēia. E hoʻopaʻa i ka papa inoa o nā meaʻaiʻole nā gluten-ʻai no nā meaʻai palekana.
- E hoʻokomo i kāu malihini i ka pōʻaleʻaʻole i kāu mau hoʻolālā: E hoʻolālā i ka manawa e hele i ka papahele ma mua. Hiki paha ke pilikia i hiki iā ia keʻike aku ma mua o ka hiki.
- Hoʻohana wale i ka hua i kāhuaʻia inā ua kapaʻiaʻo ia me ka liʻiliʻiʻole: Ināʻaʻole i kapa inoaʻia kāu mea punahele me ka liʻiliʻiʻole a noʻonoʻoʻoe inā pono, e kāhea i kāu malihini a waihoʻiaʻo ia e hoʻokolokolo. E hoʻomaopopo i ka manaʻoʻole o ka meaʻaiʻole i ka gluten-free .
- Inā he mea maʻalahiʻole ka palakaʻole, e hoʻomākaukau i kēlāʻano: E laʻa, e hoʻomana i nā kuʻi ma kaʻaoʻao ma mua o ka hoʻokomoʻana i ka sāleta. E hoʻohana i ka'ōpulu gluten-ʻole i mea e hana ai i kāu pēpē.
- Hōʻalo i ka hoʻomākaukauʻoleʻana i nā meaʻai me ka lamaʻole ma ka papa hoʻokahi i hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai me ka pilakekeʻole ke hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia kēlā mahele. E hoʻomaʻemaʻe i ka hoʻomaʻemaʻeʻia o kāu mau lako ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai me ka lama. Mai hoʻohana i nā papa kuʻoki lāʻau a iʻole nāʻohi lāʻau e hoʻomāʻona i nā meaʻaiʻole e like me kēia e hiki ai ke hoʻokomo i nā'āpana holoʻokoʻa o ka gluten.
- E makaʻala i ka nui o ka'āpana gluten: No ka laʻana,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka pipi me nā mea'ūpīpī ma loko o ke kīhāpai a laila e helu i ka hānaiʻana i kaʻiʻo "ma waho" i ka mea liliʻole. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻohui pū i kahi'āpana liʻiliʻi o ka huiʻana i nā mea'inuʻona i meaʻaiʻole i ka mea eʻai ai kāu malihini. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻokipa i kāu meaʻai ma kahi pahu hauʻaʻole i hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia, manaʻoʻoe ua hoʻohanaʻoe i ka marinade ponoʻole (aiʻole i ka habburger bun).
- E hōʻalo i ka paʻi keakea ma ka papaʻaina: No ka laʻana, e mālama i kāu mau mīkini a me nā meaʻono'ē aʻeʻole, aiʻole e hoʻopōʻino i kāu pupuhiʻole. E mālama i kaʻai mai kāu pāpale malihini mai a ma waho hoʻi o nā ipu holoi (aiʻole, hiki i nā'ōhū ke hāʻule i ka meaʻaiʻole). E hoʻolālā i kahi lāʻau'ūpona hou ae koho wale ia wale no ka hoʻohanaʻana i nā malihini i loaʻaʻole iāʻoe.
- E kono i kāu mau hoaʻai'ē aʻe: E wehewehe i kekahi o kāu meaʻai he palapaʻole ia a pono e noho ma iaʻano. ʻAʻole hiki i kāu hoʻomākaukauʻana i mua o ka wā ma mua, inā hoʻohana kekahi o kāu mau malihini i ka spoon mai ka mea hoʻopihaʻo Kaisona e mālama iā ia iho i kekahi o nā kīʻalo free gluten,ʻaʻole ka paila i koe wale nō.
- E hāʻawi i kāu malihini i ka huakaʻi a kāhea iā ia e mālama iā ia iho: Inā hoʻomākaukauʻoe eʻai, kuhikuhi i keʻano o ka palekana a me ka mea iʻole i kāu malihini pilikino-free. A laila, e hāʻawi i kāu malihini i ka manawa eʻai ai i nā mea ma mua o ka haumiaʻana o ka meaʻai i nā malihini.
- Inā he malihini ka malihini, e kūʻai i nā lako a me nā meaʻaiʻole i ka gluten: E nānā me kāu malihini eʻike i ka mea e'āpono ai nā meaʻai a me nā polima, a kauʻia ma luna o ka waihona luna ma ka hope o kāu pūʻali. ʻO ia ala, ua loaʻa mauʻoe i ka mea gluten-ʻole e hāʻawi. ʻOiai inā he kānake maloʻo wale nō a me ka lihi wale nō, hiki ke lilo i meaʻike maikaʻi i ka malihiniʻai pōloli.
- E kono i kāu malihini me ka lamaʻole e lawe mai i kānaʻai pono'ī:ʻO ka poʻe nui e hahai ana i kaʻaiʻole gluten-ʻai e hopohopoʻiʻo no ka hoʻokaumahaʻana i nā mea i alohaʻia e ka meaʻai. ʻO kekahi poʻe eʻai i ka meaʻai a lākou iʻike ai e hōʻeha iā lākou, e pale ai i kēlā mauʻehaʻeha. Inā hiki iāʻoe ke koho i kēia ma ka haʻiʻana aku i kāu hoaaloha a lālā paha o kaʻohana e maopopo ana iāʻoe, a inā e lawe maiʻo ia i kāna meaʻai inā he mea hoʻonanea ia, e hanaʻoluʻoluʻoe.
ʻO kahi hua'ōlelo mai
ʻO kaʻaiʻana no kekahi kanaka me ka celiac maʻi a iʻole ka glutenʻikeʻana he maʻalahi, akā hiki ke hanaʻia me ka hoʻomākaukau nuiʻana. Ma hope o kēia mau rula e hiki ke kōkua iāʻoe e hoʻokipa i kāu hoaaloha a mea paha o kaʻohana, a e hoʻonui aku i kaʻoluʻolu i kāu hōʻiliʻiliʻana.