Ka Nalu KuʻupuʻuʻAi'Apena Brisket Me kahi Pālua

Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)

Calories - 305

Kaona - 14g

Kāpena - 5g

Keena - 38g

Ka Honua 630 min
Prep 30 min , Cook 600 min
Nā lawelawe 10

ʻO ka beef brisket he meaʻai nui loa ia maʻAmelika Huipūʻia, ma nā'āinaʻAmelika. Kūʻano pinepineʻia ia ma kekahi o nā alaʻelua: inā ma ka braing-kahi lōʻihi lōʻihi o ka kukeʻana i ka meaʻai i loko o ka wai, e like me keʻano o ka mea kuke aiʻole i ka umu-a iʻole puhiʻia i ka BBQ aiʻole i ka mea puhi-kahi lōʻihi lōʻihi o ka maloʻo. ke kuke. ʻO ke kī i nāʻaoʻaoʻelua ka hapa "lōʻihi lōʻihi", ka mea e hōʻoki ai i ke kino o ka pilina pili i ka pipi, hiki i kaʻiʻo e mālie, mālie, aʻoluʻolu. ʻO ka pīkī mālie ka mea maʻalahi no ke kāpili paʻiʻana, akā inā makemakeʻoe i kahiʻoihana o ka ululāʻau puhi, e kau i nā mea kanu a pau i lalo o ka mea kuke kuke, e like me ia i hōʻikeʻia ma lalo. A laila e noho kaʻiʻo ma luna ma mua o ka waihoʻiaʻana i loko o nā wai a hoʻomaha. ʻO nā hua liʻiliʻi e liʻiliʻi iki i ka paʻakikī akā eʻoluʻolu loa mai kaʻaila.

Nā meaʻai

• 4 paona pipi brisket, momona
• 1 tablespoon paprika
• 1/2 teaspoon chipotle pauku
• 2 teaset cumin
• 2 teaspoons garam masala
• 1 1½ teaspoons ka paʻakai
• 2 teashi pepaʻeleʻele
• 1 kaʻailaʻailaʻaila
• 1ʻalapia ka liʻiliʻi, i hoʻopiliʻia
• 1 ka lauʻole
• 3 cloves keleka , kahi iʻokiʻia
• 1 pūmole kaulana kaulana (celeriac),ʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pūpū nui
• 2 heleleʻa nui i kahihi, meaʻoki
• 1/4 kapu pālua kōpiha

Hoʻomākaukau

1. E hōʻoki i ka momona o ka momona mai ka brisket, akāʻaʻole pono e noʻonoʻo e pili ana.
2. E hoʻokuʻu i nā meaʻala a hui i kaʻiʻo ma nāʻaoʻao a pau me ka hui. E hoʻomau i kaʻiʻo no kahi wahi ma waena o 1 hola a me hoʻokahi lā, a hoʻopau i 30 mau minuke a pēlā paha ma mua o ka kukeʻana.
3. E hoʻonani i kaʻaila i ka lalo o ka mea kukeʻai a hoʻomoʻi i ka riki, ka lālā bay, a me ke kāleka. Inā makemakeʻoe e kuke i kahi mea momona (e like me ka puhiʻia), e hoʻohui pū i ke aʻala a me ke kelo.

1. E hohola i ka paila ma ke kumu o kaʻiʻo (kaʻaoʻao non-momona). ʻO kēia ka mālamaʻana i ka pākuʻi mai ka hō'āʻana i ka lalo o ka mea kuke kuke .
2. E kau i kaʻiʻo ma luna o nā huaʻai, a inā hoʻonui ke kīpī i ke koena o nā mea kanu ma luna o ka meaʻai.
3. Ehu no 9 a 11 mau hola ma lalo.
4. Ke'eleʻa kaʻiʻo, kau i kaʻiʻo ma ka papaʻaina a me nā huaʻai ma kahi pāpale. E kńkau i ka brisket e kue i ka palaoa i loko o 1/2-ini i ke kinona a houluulu i ka pa. E hoʻonoe i ka ketchup i loko o ka milo i ka mea kuke. Eʻono a hoʻololi i nā kauʻana-hiki paha iāʻoe ke hoʻopā aku i ka paʻakai a me ka meaʻala.