ʻO Maltitolʻaʻole hiki ke lilo i kāu koho loa
ʻO ka nīnau maʻamau i nā poʻe hana liʻiliʻi-nuiʻole he kumu no ka hanaʻole o kā lākou hana pāʻani liʻiliʻi e like me ko lākou manaʻo he pono. Ināʻoe eʻai i ka nui o nā huahana me nā kīʻaha paʻakai e like me maltitol,ʻaʻole paha e like ka maikaʻi o kāuʻai e like me kou makemake. ʻOiaiʻaʻole pono i ka maltitol ke hoʻopili i nā kānaka a pau i kaʻaoʻao like, uaʻikeʻia he mea e pale ai i nā mea he nui a maikaʻi.
Eia ke kumu.
Ka hoʻomaopopoʻana i Maltitol
ʻO Maltitol ka waiʻona waipaʻa ,ʻo keʻano o ka waiʻahuʻaʻole kēlā he kōkoʻa a meaʻawaʻawa paha, a aia ma keʻano o nā hua a me nā huaʻai. Kahi hoʻohanaʻia i nā huahana liʻiliʻi a iʻole nā "kīnā"ʻole e like me ka candy a me nā koho lāʻauʻauamo no kona likeʻana me ke kōpaʻa e pili ana i kaʻono, keʻano, a me ka pilina me nā mea'ē aʻe. Hiki ke kapaʻia nā huahana e hoʻohana ai i ka maltitol a me nā meaʻono'ē aʻe e like me nā meaʻala. ʻOiai ke koi pinepineʻia nā koi i loaʻaʻole ka hopena o ka maltitol i ke koko koko,ʻaʻoleʻo ia ka hihia.
ʻO Maltitol kahi huaʻaleʻa me nā calorie. ʻAʻole ke komo ke kino i nā calories a pau ma ka maltitol, akā, aia nō i 2 mau 3 calories ma ka gram, ke hoʻohālikelikeʻia me 4 calories ma ke kiʻameʻa kō. Ma muli o ka maltitol he carbohydrate a he calories kona,ʻo ia hoʻi ka maʻi koko.
Ka hoʻohālikeʻana i Maltitol i ke Suʻi
ʻO Maltitol syrup he index index of 52, e pili kokoke ana i ka papa kai ma 60.
ʻO ka'ōmole paona he helu helu nui o 35, aʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o ka nui o nā meaʻono o ka waiʻona aʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o nā meaʻala.
ʻO Maltitol kahi kokoke i 75 pakeneka i ka 90 pakeneka o ka momona o ke kō. ʻO nāʻike i hoʻolahaʻia e nā huiʻoihana e hoʻomau i ka hāʻawiʻana i ka 90% o ka helu, akāʻo nā kumu'ē aʻe he 75 pakeneka.
Inā Malukoluʻekolu hapahā o ka momona o ke kō,ʻekolu hapahā o nā mea kalo o ke kō, aʻekolu hapahā o ka index glycemic o ke kō,ʻaʻole ia he lele nui loa i ka hopena e ponoʻoe i hoʻokahi hapahā mau maltitol e loaʻa ai. ka hopena like me ke kō. ʻO kēlā nui e hāʻawi iāʻoe e pili ana i ka hopena like ma nāʻano'ē aʻe (koe wale no nā kāpena niho) -e hana maikaʻi i ka maltitol i kahi alaʻoi aku e maʻa ai i kāu meaʻai.
Nā Kiʻi Kūlohelohe o Eating Maltitol
ʻO kekahi poʻe eʻai ana i ka maltitol, i ka nui paha, hiki ke loaʻa i ke kinoea a me ka pupuhi, kahi'ē aʻe kekahi i kaʻoi aku o ka māmā a me ka maʻi. Inā kohoʻoe eʻai i nā hua me ka maltitol, e hoʻomaka me kahi'āpanaʻuʻuku aʻike i kāuʻano e hana ai. Ināʻoe e hopohopo hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo i ka maltitol, e noʻonoʻo i kahi a me kou wā eʻai ai. Ināʻikeʻoe i nā hōʻailona koʻikoʻi, e ho'āʻo i kahi mea maltitol aiʻole e kamaʻilio i kāu kauka e pili ana i kāu mau hōʻailona maʻamau e hoʻoholo i nā pilikia'ē aʻe āu e loaʻa nei.
Maltitol Nā mea'ē aʻe
ʻO nā meaʻokoʻa'ē aʻe i nā huahana me ka maltitol ka hana maʻamau me ka erythritol , pinepine pū me nā mea'alalapona hana like e like me sucralose (Splenda). Akā, kokoke i kahi waiʻonaʻona'ē aʻe he mea liʻiliʻi ma mua o ka maltitol.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka mea'alalale haʻahaʻa e like me stevia, ka mea i emi iho ma lalo o 4 mau calories a me ka nui o ka pahu i kēlā me kēia pa. Loaʻa i ka Stevia kekahi hua'ōlelo glycemic o ka zero, e lilo ia i mea palekana no ka poʻe me ka maʻi dia.
> Puna:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. In: Other Alterners Sweeteners. 4th ed. Hoʻokumu Boca Raton, FL: CRC Press; 2012.
> Maltitol. Ke KōmikeʻOihana no ka Hoʻolāʻau Huapili. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.