Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Calories - 364
Kaona - 18g
Kahulu - 32g
Paena - 17g
Ka lōʻihi o ka manawa 60 min
Prep 30 min , Cook 30 min
Nā lawelawe 5 (1 1/2 kapu i kēlā me kēia)
ʻO kēia pāʻina pasta nani e pīpī ana me ka momona, he mea nui ia o ka carbonara pasta, akā me kahi mea maikaʻiʻoi aku ka maikaʻi a me ke kuko maikaʻi. Ma waho aʻe o nā pēpi kākā, i hiki ke hoʻomākaukau muaʻia i ka lā,ʻaʻole ia he mea hana mua, no laila paha e kūpono i nā hōʻuluʻulu e kū nei i ka lumi kuke.
Nā meaʻai
- 2 kāleka nui
- 1 tablespoon cornstarch
- ½ wai wai
- 2 mau kīʻaha lactose-free loa
- ¼ kaomi kulu
- 4 ounce
- 4 teaspoons i kaʻailaʻaila kaloʻaila i māheleʻia
- 1 teaspoon ka lemon zest hou
- ½ teaspoon basil maloʻo
- 1 ¼ cup gelzen shelled edamame
- ¼ teaspoon ka paʻakai
- 1/8 kapune ka'ōpū maloʻo hou
- 10'enekene ka pakuhi low-FODMAP i kīʻoleʻia, nāʻano pōkole like penne a rotini paha
- 5 punetuni i ka palaoa Parmesan
Hoʻomākaukau
- E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻi. E uhi i ka ipu, a hoʻololi i ka wela e paʻa i ka wai i kahi simmer.
- Peel nā kāloti aʻokiʻoki i nā kumu. E paʻa i kahi popo ma kekahi hopena a kau i ka papa. E kau i kāu mea kanu punahele ma waena o ke kākātika a me ka ikaika nui, e hoʻokuʻu i kahi pahu lōʻihi i lalo i ke kāleka a hiki i ka hopena e hana i kahi kikokikona kikokikona. E hana hou, huli a huli i ke kāpīka e pono ai a hiki i ka liloʻana o ke kāleti a pau i mau huapalapala. E hana hou me ke kāloka lua. E hoʻonoho i nā kiko'ī ma kahiʻaoʻao.
- E kau i ka mīkini ma loko o ka'ōmole me ka hoʻonui i ka wai. ʻO Whisk a hiki i ka wā e koeʻole ai kekahi hanana. Whisk i ka waiū a me kaʻaila a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻomākaukau i ka palekana ma kaʻokiʻana i ka'āpana i ka mea i kāpiliʻia i nā huapalapala, lōʻihi, a laila, hele i loko o nā'āpana 1/4-ini. I kahi'ākau nui 10-12 i ka'enehi a iʻole ka saute pan, e hoʻonā wela i 1 teaspoon kaʻaila ma kahi kiʻekiʻe. E hoʻomoʻi i ka hoʻopili a me ka hoʻolāʻauʻana i ka'ōpala a hiki i ka paʻakikī, 3 i 4 mau minuke. E hoʻoneʻe i ka prosciutto i kekahi pā a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻopili i ka wela ma lalo o ka'ilelu i ka liʻiliʻi, e hoʻonui i kaʻaila a koe e kuʻi i ke kapa. Hoʻopili hou i ka pūpū waiu hou e hoʻomohui hou i ka kānanui, ae ninini ma kahi o hoʻokahi kapu. ʻO Whisk a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka waiu e hoʻoulu, ma lalo pono o ka paila kola. Hoʻohui hou i ka waiū me ka pīpī i ka skillet.
- E hoʻolālā i ka lemon zest, basil, edamame, ka paʻakai, a me ka pepa a e hoʻomau i ke ahi me ka hoʻoulu pinepineʻana a hiki i ka waiu a me ka hoʻomaʻamaʻa; mai hoʻolapalapa. E hoʻomau i ka simmer, e hoʻoulu pinepine i 2 mau 3 mau minuke, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela inā pono.
- E hoʻokuʻi i nā pēpē kāpena i ka milo, e hoʻonāukiuki e hoʻokaʻawale iā lākou mai kekahi i kekahi. E hoʻonā i ka wela e hoʻopaʻa i ka skillet ma kahi haʻahaʻa.
- I ka manawa e kuke ai ka edamame, e hoʻohui i ka pasta i ka waiʻaila i loko o ka ipuhao nui a hoʻomoʻa ia mea ma lalo o aldente (kahi e hoʻomoʻa ai i kekahi mau mea aʻe i ka papa e hiki mai ana).
- E hoʻohui i ka pasta paina a me kaʻaila i loko o ka nui o nā mokuʻelua, ae hoʻomohu me ka haʻahaʻa-haʻahaʻa, hoʻonāukiuki a hiki i ka emiʻana o ke kuʻi a paʻi ka pasta, 2 a 4 mau minuke. E hoʻolālā i ka 2/3 o ka pīkoi i loko o ka paku. E puʻunaue i ka pasta me nā papa 4 a e hoʻolālā i kēlā me kēia lawelawe me ka palekana e koe. ʻO kēlā me kēia lawelaweʻana me kaʻahi Parmesan.
Nā Hōʻaiaʻana o nā Ingredient a me nā Hoʻololi
Hiki ke paʻiʻiaʻo Pancetta no ka prosciutto. Mai hiki ke kūʻaiʻia kēia i kēia manawa, hoʻopakeleʻo ia i kahi ala.
No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kēia meaʻai, hoʻohana i ka pasta gluten-free .
Nā lawelawe a me lawelawe lawelawe
ʻO ka hanaʻana i nā pēpē kāleka makemake i kahi hana iki akā he ala leʻaleʻa e hoʻonui i nāʻano a me ke kala i nā meaʻai. I ka manawa i maʻalahi ai, hiki ke hoʻohanaʻia i nāʻano meaʻai likeʻole, mai ka salama i ka palaoa pilafs.
Hoʻomaopopoʻia ka pasta "al dente" i ka wā e palupalu ma waho akā uaʻoi aʻe (akāʻaʻole paʻakikī) i kona kumu. ʻO kaʻaeʻa Al dente kahi iki.