ʻO ka Ratatouille Hash ma lalo o nā meaʻai

Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)

Kaloka - 275

Kaona - 14g

Kaomi - 28g

Paena - 10g

Ka Honua Wā 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Ka lawelawe 2

Hāʻawiʻia kēia meaʻai meaʻaiʻole i kaʻaina ahiahi maikaʻi loa a iʻole brunch makana a he manawa no ka hana wikiwiki wikiwiki. Kūleʻa nā meaʻai a pau i loko o FODMAPs, no laila hiki iāʻoe ke hauʻoli me ka laweʻole i nā hōʻailona IBS.

Nā meaʻai

• 5 teaspoons puna-i kaʻailaʻaila, i māheleʻia
• ½ paona'ulalaʻulaʻula me kaʻili, ¼-inch diced
• 3 ounekese unplanted eggplant , ½ -inch diced (1 cup)
• 3 ounce i kelepona pepa bell, ¼ -inch diced (3/4 cup)
• 1/8 teaspoon ka paʻakai
• 1/8 kapune ka'ōpū maloʻo hou
• 3 ounces zucchini , 1/4-iniʻi (3/4 kapu)
• ¾ teaspoon ka'ōmaʻomaʻu maile
• 1/3 ke kīʻahaʻona i nā'ā'ī'aleʻa lauoho
• 2 hua nui

Hoʻomākaukau

1. I loko o kahi ākea nui, wela 2 teaspoon o kaʻaila ma loko o ka lepo-i ka mahana wela.
2. E hoʻopili i nāʻuala, e pālahalaha nui i ka pā, a noho i lunaʻole a hiki i ka'ōlena gula ma lalo, 1½ i 2 mau minuke. E hoʻokuʻu i kaʻuala me kahi kikoo a hoʻololi i nā'āpana.
3. ʻO Sautee, e hoʻoulu pinepine ana, no ka manawa hoʻokahi. E hoʻokuʻu i 2 teaspoons kelepona i kaʻaila, eggplant, pepa paʻani, ka paʻakai, a me ka pepa. E kīpala i nā mea kanu, e hoʻouluhi a hoʻohuli i nā'āpana a hiki i ka uluʻana o ka eggplant a me ka pepa a liʻiliʻi i nā'ōpū ma kahi o 5 mau minuke.

1. E hoʻomoʻi i ka zucchini a me ka oregano a me ka kuke a hiki i ka'ōmole o ka zucchini a'ōwili 3 a 4 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka ¼ kahe o ka wai a hoʻoulu a hiki i ka hoʻopihaʻiaʻana o ka wai a hoʻomalapalaʻia ka uala ma kahi o hoʻokahi minuke. Inā pauʻole kaʻuala, e hoʻonui i 2 punetēpuni o ka wai, e hoʻoulu, e hoʻemi i ka mahana i lalo, a hoʻokuʻu i nā mea kanu no 8 mau minuke. Wehe i ka wela a me ka hamo i loko o nā maʻi maʻi. E uhi i ka mahana.
2. E puhi i ka pīpī liʻiliʻi ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. Hoʻopiha i 1 teaspoon o kaʻaila kalo. ʻO nā hua kōkuhi i ka pale a me ka manawa maʻalahi me ka paʻakai a me ka pepa. E hānai a hiki i ka moaʻana o nā huapalapala, a "ma luna o kaʻaoʻao i luna" a "ma kahi maʻalahi." No ka lawelaweʻana, e kau i 1 ¼ kapu o ka haveh ma luna o kahi pālahalaha a me ka topena me ka manu i'ōlehu.

Nā Hōʻaiaʻana o nā Ingredient a me nā Hoʻololi

E hoʻopau i nā maʻi ulaʻula me ka ¼ cup mines chives.

E hoʻohana i ka'ōmaʻomaʻu kōmaʻomaʻu hōʻoluʻolu ma kahi o ka zucchini.

E hoʻokuʻu i nā pepaʻalaniʻulaʻula a me ka paʻiʻia, ka mea i puhiʻia i ka beleʻalani i hoʻonāʻia i ka minute hope o ka kukeʻana.

No ke kau wela nui e hoʻonui i ka ½ teaspoon ka'ōmole pepaʻulaʻula a iʻole kekahi mau pinches cayenne pepa.

E kāpīpī i ke kīʻaha me kahi paʻi Parmesan i kālaiʻia ma mua o ka lawelaweʻana no kahi'ōpalaʻoi aʻe.

Nā lawelawe a me lawelawe lawelawe

Kālekau mākou i nā hua kuke i ke ala a pau e pale i ka pilikia o ka maʻi eʻaiʻia. Inā makemakeʻoe i kāu mau hua i kahi lā i luna, e hoʻonā i kahi kōpune o ka wai i ka skillet i ka pauʻana o nā hua, e uhi i ka pā, hoʻohaʻahaʻa i ka wela, aʻae i ka mahu e hoʻomoʻi i nā hulu o nā hua.