Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Calories - 165
Kaona - 5g
Kāpena - 10g
Paena - 20g
Ka Honua Wā 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Nā lawelawe 6
ʻO ka moaʻo Palakʻo ka moaʻanoʻohi Inia me ka'ōlaʻi. Hiki iāʻoe ke lawelawe ma keʻano he naʻau hoʻoikaika me ka kīla basmati aiʻole he meaʻai likeʻole. He wikiwiki ka hoʻomākaukauʻana inā loaʻa iāʻoe nā mea hana ma ka lima.
Makemakeʻoe e hele i kahi India no ka loaʻaʻana i nā lau mūlū hou, nā kāma masala, nā pulu cardamom pods, a me ka ululāʻauʻulaʻulaʻulaʻula (e like me ka pepa cayenne, hiki iāʻoe ke pani). ʻOiai e hiki iāʻoe ke hana i ke kīʻaha me ka lauʻole o ka lau, ua hoʻohui lākou i kahi mea paʻaʻole i loaʻa i kahi lepoʻeleʻele.
I ka manawa e pau ai nā meaʻai a pau, eʻoliʻoliʻoe i ka hanaʻana i kēia pālahalaha a me nā meaʻai'ē aʻe.
Nā meaʻai
- 1 pākahi ka iwiʻole, kaʻoki o ka umauma liliʻole i loko o nā pahu (kahi i hoʻokahi'īniha i hoʻokahi'īniha)
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 7 lau lau
- 2 lau
- 1 lāʻau'anamona
- 2 black cardomom pods
- 4 kau
- 2 kapuʻaila a kahi
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- 1 teaspoon ka lepo honua aʻa
- 1 ka'ōmole o ka'ōmato
- 1/8 teaspoon turmeric
- 2 teaspoons coriander lulupa
- 1/2 teaspoon garam masala
- 1/8 teaspoon Pālīlūʻulaʻulaʻulaʻula
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 5 punetēpēʻokiʻoki hou cilantro
- 1 pākiʻi'ākihiʻokiʻia (10 mau ounʻi)
Hoʻomākaukau
- Ināʻoe e hoʻohana ana i ka'ōniha maloʻo, hoʻopauʻia a wring i nā wai a pau. Eʻoi aku ka maikaʻi o ke kīʻaha inā pau ka wai. E waiho a hiki i ka wā e kāheaʻia ai i lalo nei.
- E kanu i nā'ālika a me nā'ōmato (ināʻoe e hoʻohana ana i nā'ōpihi hou).
- E kanu i ke kele a me ka pakiaka aʻa ināʻoe e hoʻohana ana i ka ālaʻau hou a me ka nani ma mua o ka hoʻomākaukau.
- E hoʻopau i ka lau lau hou i loko o kaʻaila no 20 mau kekona, e hoʻohui i ka kinamona, ka cardamon black, cloves, nā lālā bay a me ka kuke i 20 maukona.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka kuke a hiki i ka'ōlena gula.
- E hoʻomoʻi i ka'ōmole, ke kāleka, a me ka'ōmato'ōmato. E hoʻolālā i kēia ma ke pā a hoʻomoʻi i ka mīkini, ka coriander lulukū, nā kāmela masala, kaʻaila chili ula, ka paʻakai, a me ka hapalua o ka cilantro. Pākuʻi
- E hoʻonui i ka moa. E hānai i ka moa me ka paila i loko o ka paila a hiki i ka wai e hoʻomoʻi i ka moa a me nā mea kanu e hoʻopau, ma kahi o 10 a 15 mau minuke.
- E hoʻoulu i ka'ōnihi a eʻaila a hiki i ka manawa eʻoluʻolu a moa ka moa.
- E hana me ka mea'ē aʻe o ka cilantro.
- E lawelawe me ke kīkī basmati a iʻole me ka meaʻai e like me ka pilita, ka rota, a me ka nāan.
ʻO kahi hōʻike e pili ana i ke kiʻekiʻe o ka heatū
ʻO ka nui o ka mahana wela ma kēia ipu i hoʻoholoʻia e kaʻulaʻulaʻulaʻula a me ka masala masima. Maʻemaʻe ka hoʻonui a hoʻemi paha i ka nui o kaʻaila kalali ulaula e hoʻohana aiʻoe i ka nui o ka wela. ʻO kekahi mau mīpili masala kaʻoi aku o nā meaʻoi aku ka wela ma mua o nā mea'ē aʻe, akā,ʻo ia hoʻi kekahi mau meaʻono e makemake ai i loko o ka pā.
ʻO nā'āpana: E hoʻohanaʻia i ka moa palak me kahi kalo a me kaʻohe.
Hiki ke hoʻouluʻia nā meaʻahaʻaina i ka mīkiniʻenehana no kaʻaina awakea a iʻole no nāʻainaʻaina ma mua.