ʻO ka meaʻaiʻo Low-FODMAP Fish Chowder

Nā Hōʻaikai Kūikawā (no ka lawelaweʻana)

Calories - 335

Kaona - 13g

Kahulu - 32g

Paena - 24g

Ka lōʻihi manawa 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Nā lawelawe 8 (1 ½ kīʻaha kēlā me kēia)

ʻO kēlā me kēia kuke kuke i kahi iʻa punahele. ʻO kēia kahi e hoʻomanaʻo nei i ka poʻe i lawelawe pinepineʻia ma nā hale kuʻikuʻu o New England , me kahi kahua paʻa ma mua o ka waiū. Ma kahi o ka palaoa me he mānoanoa, hoʻohanaʻia kēiaʻano i nā'ōlaʻi'iliala e komo i keʻano kūmole, me kaʻole a me kaʻole. He wahi liʻiliʻi nui ka līlūʻeleʻele, no laila,ʻaʻohe pono eʻimi i kahi hua lactoseʻole no ka liʻiliʻi liʻiliʻi o kēiaʻai, e hoʻomau i lalo ma FODMAP.

Nā meaʻai

• 1'eneʻena kapuni
• 3 ounce slicedʻAleʻale Kanesa, maikaʻi loa
• ½ cup celeryc celery
• 1 pāpālua
• ½ ke kīʻaha'āpana'ōpuniʻo fennel
• 1 ka kīʻaha kīʻaha hoʻomaʻemaʻeʻole
• 1 kaʻaila wai kī a wai paha
• 1 ka wai wai
• 5 mau kīʻaha lactose-free loa
• 1 ¼ paʻi'ulala'ulala me kaʻili, iʻokiʻia i loko o ka cubic ¼ inch
• 6 wili, he'ōmaʻomaʻo wale nō, a lahilahiʻia i ka'eliʻokiʻia, i māheleʻia
• 1 ka pele i hoʻomaloʻo i kou lau
• 1 ka lauʻole
• 1 teaspoon ka paʻakai
• ½ teaspoon ka'ōpū pepa maloʻo hou
• 1 ½ mau pauna paona a iʻole kekahi iʻa iʻa paʻa, iʻokiʻia i loko o 1/2-inihi keneta
• ½ e piha i ke kaumaha (makemakeʻole)

Hoʻomākaukau

1. Ma ka umu nui Dutch a me ka ukana paha ma luna o ka mahana-wela wela, e hoʻonū i ka waiū. Hoʻopili hou i ka puaʻa Kanani, ke aʻala aʻa, parsnip, a me ka fennel; e hoʻopili i kekahi manawa a hiki i ka'ōmole ikiʻana o nā'ōmole, 4 a 5 mau minuke. E hoʻoulu i ka'ōlaʻi, ka wai kīpō, a me ka wai a hoʻolālā a hiki i ka'ōʻana o hoʻokahi mau minuke i ka'ōlaʻi.
2. E hoʻokomo i loko o ka waiū, ka'ailala, ¾ o nā'eleʻa lauoho, koume, ka lālā bay, ka paʻakai, a me ka pepa. E lawe mai i ka ipuhao i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa (ʻaʻole e hoʻolapalapa) a kuke a kuke a hiki i ka liʻiliʻi o ka lelo i kahi 12 mau minuke. E hoʻolālā i kekahi manawa e pale i nā mea kanu mai ka pilau i lalo o ka ipuhao.

1. E hoʻonui i ka iʻa a hoʻokuʻu a hiki i ka liloʻana o ka iʻa i ke opaque keʻokeʻo a me ka maʻalahi, 5 a 8 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka cream a me nā maʻi i koe; hoʻokahi hoʻokahi minute. E hoʻopau i kaʻaila bayi mai ka'ōpū ma mua o ka lawelaweʻana.

Nā Hoʻololi a me nā Hoʻololi

E hoʻopau i ke cod me kekahi mea'alaʻula keʻokeʻo'ē aʻe e like me ke tilapia, kaʻaʻa, a me ka lepo.

E wehe i ka'ōleʻa Kanesa no 3 mau ounce i hoʻopiliʻia nā paʻi puaʻa (e pili ana iʻekolu mau'āpana). I kēia wā, e hoʻokuʻu i ka waiūpona a me ka haʻuki i ka puaʻa ma mua o ka hoʻonuiʻana i nā mea kanu, a hiki i ka wā e hoʻonui ai ka momona i hoʻokahi minute. A laila e hōʻiliʻili i nā mea kanu a me ka hanaʻana me ka meaʻai.

E hoʻopau i nā maʻi ulaʻula me ka ½ kapu nāʻili leekomi āpau loa, e hoʻonui i nā mea a pau me nā huaʻai.

Nā lawelawe a me lawelawe lawelawe

ʻO ka Celeriac ka mea iʻikeʻia he kekakeʻo ka wilika, ināʻo ia ka inoa e like me ka hale kūʻai.

Ke kūʻaiʻana i nā'ōlaʻaʻuala, e heluhelu i ka lepili no kaʻaeʻana i kahi huahana me ke kālaʻa āpau a iʻole nā'ālika, i kiʻekiʻe ma FODMAP.