Kūkā nāʻike i ke kūpono o ka hoʻokolohua ma ka hoʻounaʻana, nā kamaliʻi Daura
ʻO ka Beer Bottle a me nā mea hoʻohālike i kapaʻia "gluten-removed" i ka palaoa me ka bale (kahi i loko o ka gluten), akā e hana i ka hana e hōʻalu ai i ka gluten. Eia nō naʻe, uaʻike nā kānaka noiʻiʻaʻole pono lākou e'eneʻeneʻeʻole, a no lailaʻaʻole lākou e palekana no nā poʻe me ka maʻi celiac.
No laila, ma muli o ka hoʻolālā kūʻaiʻana i ka maka'āinana free-free, ua hoʻolaha nā kānaka aʻo i nā kānaka me ka maʻi celiac a me kaʻikeʻole o celiac gluten no ka mālamaʻana i nā beer "gluten-removed".
He mea kūpono loa me ka 'Gluten-Removed' Beer
ʻO nā polina "Gluten-removed" e pili ana i ka Beer Beer (ʻo ka Beer gluten-removed beer in United States), ka Estrella Daura Damm beer (i hanaʻia e Damm SA ma Barcelona, Sepania), aʻelua mau kaikaina Prairie Path (kahi o ka lawaiʻa mai Illinois) .
No ka hanaʻana i kēiaʻano beʻa, hoʻomaka nā puaʻa me ka bale, a hāʻawi i ka bera i kahiʻaʻai maʻamau (nuiʻole ka poʻe i ka ho'āʻoʻana i ka momona pia me ka hua liʻiliʻiʻole e like me sorghum). A laila, ua hoʻohui lākou i kahi enzyme e hoʻoheheʻe i ka gluten a me nā mea'ē aʻe.
Eʻikeʻoe ua'ōlelo wau "e haki i lalo" gluten. ʻAʻole hiki i ka enzyme ke wehe i ka gluten mai ka pia-ma kahi,ʻo ia ke hakihaʻi i ka moleʻula gluten (he nui nui ia me ka mole pōpopo) i loko o nā'āpana liʻiliʻi o ka mole mole mua. Heʻuʻuku kēia mau'āpana iʻikeʻia ma nā hoʻokolohua lehua, a, e like me nā mea e hana ana i kēia mau beer, he meaʻuʻuku loa ia no kou kino eʻike (a pane aku i) ma ka "gluten," pēlā.
ʻO nā hopena hopena hopena ma lalo o kaʻaelike "gluten-free" i'āponoʻoleʻia ma lalo o 20 mau māhele ma ka miliona . ʻO kaʻoiaʻiʻo, hoʻolahaʻo Daura Damm ma lalo o 3 mau'āpana miliona o ka gluten.
Akāʻo kahi kahi e hoʻomaka ai ke hihia.
ʻAʻoleʻike ikiʻo Gluten i ka hana maʻamau, a ua nui nāʻano hana i hiki ke hana i nā hopena likeʻole inā hoʻohanaʻia e ho'āʻo i ka huahana like.
No ka ho'āʻoʻana i ka pia piha,ʻO ka Beer Beer-kekahi o nā pūkoi e hoʻohana ana i kēia kaʻina hana - hoʻohana i ka hōʻailona holoʻokoʻa i kapaʻiaʻo ka Competitive R5 ELISA, hoʻohanaʻia no ka ho'āʻoʻana i nā mea "wai wai," aiʻole i uhaʻiʻia. Ke nānā nei kēia ho'āʻo i kahi'āpana lōʻihi o ka protein gluten, a hoʻi mai i kahi hopena maikaʻiʻole ināʻaʻoleʻikeʻo ia i kēlā'āpana.
Akā, he mau mea hōʻailona kēlā me ka Gluten.
ʻAʻole i maopopo i nā mea noi inā kēia mau'āpana liʻiliʻi o ka pilikino gluten i hiki ke hana i nā hoʻohālike a (i nā poʻe me ka maʻi celiac) e hōʻino i ka'ōpū liʻiliʻi. Loaʻa kekahi hopohopo i loko o ke kaiapuni'enekema eʻike nei ka ELISA māʻonoʻa R5 i ka gluten i hiki keʻikeʻia e nāʻano hoʻokolohua'ē aʻe.
Ke hopohopo nui nei ke aupuni oʻAmelika e pili ana i kēia hopena no ka paleʻana i nā mea kāpili mai ka lepiliʻana i kekahi mea "gluten-free" i loko o nā'āpana'ōpala. I ka makahiki 2012, ua haʻiʻia e kaʻona Waiwai a me ka Tabaʻa a me ka Trade Bureau i nā mea hana i nā mea inuʻona (e like me ka beer) a me nā mea inu (e like me ka vodka a me ka whiskey) hikiʻole iā lākou ke hoʻohana i ka hua'ōlelo "gluten-free" ka bale a me ka rai.
ʻOiai kaʻoihana nui o ka haleʻaina inu waina i ka beer,ʻo kaʻaʻaiʻana o ka hoʻoponoponoʻana i nā lawaiʻa me ka paʻaʻole i ka beer, a laila e mālama pono ka'ati i nā beers i hanaʻia mai nā huapalapa free gluten a "gluten-removed" nā mea i hanaʻia mai ka bale e hoʻomaopopo ai e pili ana lākou i kēlā mau rula.
Hoʻolālā ka 'oihana e hoʻopuka i kekahi kulekele i manaʻoʻia e hoʻoponopono ai i ka hoʻopukaʻia o nā hua'eneʻena a me nā mea wai hoʻi, e hiki ke komo i nā beer.
Nānāʻimiʻia nā Celiacs i 'Gluten-Removed' Beer
Uaʻimiʻia kahi noiʻi e Gluten Intolerance Group e pane i ka nīnau inā paha e hiki i nā kānaka me ka maʻi celiac ke inu i ka pia liʻiliʻi. ʻO ke aʻoʻana, i alakaʻiʻia me ke Kulanui o Chicagoʻo Celiac Research Center, ua hoʻohana i nāʻano koko mai 31 mau kānaka me ka maʻi celiac eʻike ai inā e hana ana ko lākou kino i ka beer gluten, "gluten-removed" beer, a me ka beer pili.
Loaʻa kaʻike i ka hōʻike o kahi pūnaewele hoʻopiliʻole i ka pane "gluten-removed" i loko oʻelua mau kānaka me ke ola celiac i hoʻowalewaleʻia ko lākou koko, akā,ʻaʻole i loko o kekahi o nā mea mana.
No laila, ua hoʻoholo nā mea noiʻi, hiki i ka haʻawina ke hōʻike e loaʻa i ka pia "gluten-removed" nā'āpana o ka gluten i hiki ai i nā kānaka ke hōʻeha i ka maʻi celiac.
Ma muli o kēia haʻawina, ua'ōlelo ka Gole Intolerance Groupʻaʻole e hōʻikeʻia he "gluten-free" kekahi pia "gluten-removed" i hanaʻia me ka bale.
ʻO kahi hua'ōlelo mai
He mea hihia kēia: E hoʻomaopopo i kekahi poʻe i ka maʻi celiac a me kaʻikeʻole celialc gluten e hōʻike ana ua maikaʻi lākou ma hope o ka laweʻana i ka'Oiho a me nā meaʻono'ē aʻe "gluten-removed", aʻo kekahi poʻe e hōʻike ana i ka hāʻawiʻana o kēlā mau beer iā lākou i kahiʻinoʻino. No laila, ponoʻoe e hoʻoholo i kāu hoʻoholo pono inā paha e inu i kēia mau beerʻaʻoleʻaʻole.
ʻO ka pōmaikaʻi, loaʻa i ka poʻe kelepona i loaʻaʻole nā meaʻai maoli ma ka mākeke e hiki ai iāʻoe ke inu. Aʻoki aʻe, hiki iāʻoe ke pili me ka gluten-free hard cider , aiʻole nāʻanoʻano kīnāʻole o ka mea inuʻona .
> Puna:
> Allred LK et al. ʻO ka pane a ka Celiac Patient Response i kaʻaha kūikawā a me Gluten-laweʻia. Ka Nupepa o AOAC International. 2017 Mala 1; 100 (2): 485-491.